Это один из видов ректифицированного этилового спирта высокой очистки, который отличается более низким содержанием примесей по сравнению с другими категориями спирта.
Отличия
Основное отличие спирта Экстра – это уровень очистки от примесей (альдегидов, сивушных масел, метанола и сложных эфиров). По ГОСТ 5962-2013 содержит:
- Метанол – не более 0,03% (у спирта «Высшей очистки» – до 0,05%)
- Сивушные масла – не более 5 мг/дм³ (у «Высшей очистки» – до 10 мг/дм³)
- Альдегиды – не более 2 мг/дм³
Спирт «Экстра» имеет хорошую степень очистки, но для премиального алкоголя чаще используют спирт «Люкс» и «Альфа», которые содержат еще меньше примесей и производятся только из зернового сырья.
Производство
Сырьё: используется зерновое (пшеница, рожь) или картофельное сырьё.
Процесс: сахаристые вещества сырья ферментируются дрожжами с выделением этанола.
Перегонка: из браги выделяют спирт-сырец.
Ректификация: многоступенчатый процесс очистки спирта с разделением фракций примесей.
Где применяется
- Производство водки среднего ценового сегмента.
- Изготовление ликёро-водочных изделий.
- Использование в медицине и фармацевтике (антисептики, настойки).
- Применение в парфюмерии и косметике
